Перец, фаршированные баклажаны

17.01.12 15:04

9 перчин среднего размера, 4 баклажана (примерно 1 кг), 4 - 5 средних помидоров, 2 морковки, 2 луковицы, 500 - 600 г вареного рис, 3 зубца чеснока, 4 - 5 ст. ложек сметаны, пучок зелени, черный перец, соль.

баклажаны

Вымытые баклажаны проколоть ножом в нескольких местах, чтобы в процессе приготовления из них вытек горький сок. Запекать в духовке, чтобы стали мягкими, время от времени переворачивая. Из запеченных баклажанов ложкой выбрать мякоть, накраять небольшими кубиками.
Лук мелко порезать, поджарить на масле до золотистого цвета. Обобрану морковь натереть на терке, добавить к луку. Посолить, подлить несколькими ложками воды, тушить около 5 минут. Помидоры разрезать пополам, натереть на терке, шкурку выбросить. Помидоров массу влить к луку с морковью. Баклажаны смешать с рисом, добавить 4 - 5 ст. л. тушеной моркови с помидорами, насеченным зеленые и выжатый зубец чеснока, хорошо перемешать. Перец помыть, отрезать верхнюю часть вместе с плодоножкой. Семена вытряхнуть. Отверстие должно быть как можно меньшим, тогда начинка не будет выпадать.
Начинить перцы фаршем, сложить в кастрюлю, добавить остальные тушеной моркови с помидорами, долить воды, чтобы покрыла перец. Посолить, поперчи, готовить на среднем огне около 20 минут. Верхние перцы можно перевернуть в процессе приготовления, чтобы равномерно проварились. Добавить 4 - 5 ст. л. сметаны и остальные давленый чеснока. Тушить, пока перец легко не проколюватиметься ножом, но не переваривать.

 

Популярные материалы

Уборка квартир после ремонта в краснодаре total-cleaning.ru.

Новые статьи

Что больше всего раздражает мужчин в женщинах?
Каждая женщина мечтает, чтобы ее любили, восхищались ей и, конечно же, прислушивались. Но в настоящее время в
Как красиво оформить интерьер прихожей?
Удачно осуществленный дизайн прихожей – важный этап в оформлении всего жилья. Хотя мы проводим здесь мало
Преимущества индивидуального пошива шубы из меха
Натуральные меха никогда не выходят из моды, даже во времена, когда на мировых подиумах модели блистали в
Как выбрать и купить прихожую?
Прихожая – это лицо вашего дома. Ее первой видят входящие. Прихожая должна быть не только удобной, но и красивой.
Полезный завтрак своими руками
Оказывается, что в бутербродах с маслом и колбасой, что мы едим на завтрак, нет ничего полезного - один

Разное