Полезные советы для приготовления фасоли

12.01.12 19:27

Фасолевая диета нормализует работу кишечника, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, защищает женщин от рака груди. Она способна понижать сахар в крови. Поэтому блюда из фасоли очень полезны для диабетиков.

Вот несколько полезных советов для приготовления фасоли:
• перед приготовлением фасоль следует замочить на ночь, ночную воду слить;
• фасоль лучше варить, добавив к ней 2-3 ст. л. масла;
• фасоль для варки залить водой так, чтобы вода едва иинакривала;
• варить на маленьком огне, под крышкой, время приготовления примерно 1,5 часа, а солить нужно в конце;
• чтобы от фасоли не сдувало, рекомендуют ее сочетать с горчицей, перцем или лимонным соком. Она лучше усваивается с овощами, чем с мясом или рыбой.

фасоля

Салат из белой фасоли

 2 стак. крупной белой фасоли, 2 лука, 2 моркови, масло.
Фасоль сварить. Лук мелко накраяты, поджарить до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь, вместе тушить несколько минут. Вымешать с фасолью. К такому салату можно добавить маринованные грибы, соленый огурец, оливки, перец, зеленый укроп. Масло лучше брать нерафинированное подсолнечное или оливковое.

Суп-пюре из красной фасоли

1,5 л воды, 1 ст. красной фасоли, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 порей, 1 / 2 стак. молока, 1 сырой желток, соль, черный хлеб, 1 ст. муки, масло.
Фасоль перебрать, залить холодной водой на 4 - 5 часов, после чего воду слить. 1,5 л воды вскипятить, опустить фасоль. Морковь, корень петрушки и лук обобрать, пидпекты на огне, добавить к фасоли. Варить, пока все составляющие не станут мягкими. За это время порей хорошо помыть под проточной водой, нарезать, полукольцами, потушить на масле, добавить в суп. Готовить еще 10-15 минут.
Суп взбить блендером, посолить, закипел кипятить 50 г масла растопить на сковороде, добавить муку, развести половиной порции горячего молока, влить через сито в суп довести до кипения. Кастрюлю отставить на край плиты. Желток развести с остальными горячего молока, влить в суп, перемешать. Подавать блюдо с гренками ржаного хлеба.

 

Популярные материалы

Оборудование для пекарни и кондитерской бу. Мини пекарня alternovamsk.ru.

Новые статьи

Что больше всего раздражает мужчин в женщинах?
Каждая женщина мечтает, чтобы ее любили, восхищались ей и, конечно же, прислушивались. Но в настоящее время в
Как красиво оформить интерьер прихожей?
Удачно осуществленный дизайн прихожей – важный этап в оформлении всего жилья. Хотя мы проводим здесь мало
Преимущества индивидуального пошива шубы из меха
Натуральные меха никогда не выходят из моды, даже во времена, когда на мировых подиумах модели блистали в
Как выбрать и купить прихожую?
Прихожая – это лицо вашего дома. Ее первой видят входящие. Прихожая должна быть не только удобной, но и красивой.
Полезный завтрак своими руками
Оказывается, что в бутербродах с маслом и колбасой, что мы едим на завтрак, нет ничего полезного - один

Разное