Рецепты супов из фасоли

03.07.12 16:20

 

Хлебный суп с фасолью и цветной капустой

0,5 стакана фасоли
200 г пшеничный хлеба
1 репа
1 морковь
1  головка репчатого лука
400 г цветной капусты
2 л воды
1 корень сельдерея
1 ст. ложка сливочного масла
зелень петрушки или укропа по вкусу
щепотка молотого кориандра
соль по вкусу
суп из фасолиПеребрать, замочить фасоль на 10-12 ч, слить воду, промыть. Почистить репу, морковь, корень сельдерея, нарезать их кубиками, цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Подготовленные овощи и коренья сложить в кастрюлю, добавить заранее замоченную, набухшую фасоль, посолить, поперчить, влить горячую воду и варить 50-60 мин. В конце варки добавить натертый хлеб и, слегка обжаренный, мелко нарезанный репчатый лук. При подаче на стол посыпать суп из фасоли измельченной зеленью петрушки или укропа.


Суп-пюре из фасоли по-марсельски


2 стакана цветной фасоли
2 ст. ложки риса
1 сладкий болгарский перец
0,5 стакана сливок
2 ст. ложки сливочного масла
Перебрать, промыть и замочить фасоль на 10-12 ч. Воду слить, положить фасоль в кастрюлю, залить водой и варить 50-60 мин. Протереть сваренную фасоль вместе с отваром через сито. Перебрать рис, промыть его и отварить в течение 15-20 мин, затем откинуть в дуршлаг и обдать холодной водой.
Очистить перец от семечек, запечь в духовом шкафу, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Заправить пюре из фасоли маслом и сливками. Сваренный рис и кусочки печеного сладкого зеленого перца положить в каждую порцию супа при подаче на стол. Отдельно подать поджаренные на сливочном масле ржаные гренки.

 

Популярные материалы

Дизельная осветительная мачта.

Новые статьи

Что больше всего раздражает мужчин в женщинах?
Каждая женщина мечтает, чтобы ее любили, восхищались ей и, конечно же, прислушивались. Но в настоящее время в
Как красиво оформить интерьер прихожей?
Удачно осуществленный дизайн прихожей – важный этап в оформлении всего жилья. Хотя мы проводим здесь мало
Преимущества индивидуального пошива шубы из меха
Натуральные меха никогда не выходят из моды, даже во времена, когда на мировых подиумах модели блистали в
Как выбрать и купить прихожую?
Прихожая – это лицо вашего дома. Ее первой видят входящие. Прихожая должна быть не только удобной, но и красивой.
Полезный завтрак своими руками
Оказывается, что в бутербродах с маслом и колбасой, что мы едим на завтрак, нет ничего полезного - один

Разное