|
Лето! Сезон отдыха на природе в разгаре! А какой отдых на свежем воздухе без шашлыка? Но чтобы не испортить себе выходные, научитесь делать вкусный маринад для шашлыка, ведь от него будет зависеть вкус вашего шашлыка и ваше настроение на отдыхе.
 Вкусный маринад для шашлыкпроготовить просто, главное знать как. И мы вам в этом поможем. В каждой дружеской компании, семьи свой рецепт маринада к шашлыку, выбирайте тот, который вам больше по вкусу. Кстати говоря шашлык на столе неплохо украшает кухню, но не будем отдаляться от темы, если кто-то желает отдельно поинтерисоваться темой - как украсить кухню - то смотрите здесь http://1bon.ru/505/ А мы продолжим...
Шашлык в вине
Мясо нарезать небольшим кусочками, выложу в кастрюлю, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Лук также нарезать кольцами и сложить в кастрюлю к мясу.
В кастрюлю с мясом налить вина, примерно на 5 кг мяса нужно 750 мл вина. Все хорошо перемешать и оставить хотя бы на 5 часов в холодильнике.
Шашлык из курицы
Как и в предыдущем рецепте куриное филе (1 кг) порезать на кусочки и к нему добавить кольца лука (около 4 шт.). Маринад готовим так:
на 1 кг мяса нужно смешать в отдельной посуде до однородной массы 2 столовые ложки оливкового масла, сок лайма, 0,5 ложки меда, 1 столовую ложку соуса ткемали, 2 столовые ложки соевого соуса, корица, мускатный орех, имбир.
Вылить маринад в мясо и хорошо перемешать все. Маринованное мясо положить на 10 часов в холодильник.
Пивной шашлык
Чтобы приготовить такой шашлык нужна свинина. Как обычно нарезаем шашлык и лук. Складываем в кастрюлю и добавляем соль, перец, добавляем майонез (примерно на 1 кг мяса 150 мл) и кладем в холодильник на 2 часа.
За 15-20 минут до приготовления шашлыка заливаем в кастрюлю с мясом поллитра пива и перемешиваем, но ни в коем случае не берите пиво Жигулевское.
Соус к шашлыку:
Лук, который остался из маринада, обжаривают до готовности, смешивают с кетчупом и майонезом.
Конечно же, каждая семья и компания имеет свой уникальный рецепт этого вкуснейшего блюда. А как красиво он смотрится на столе, сразу слюнки текут - НАСТОЯЩЕЕ укращение для кухни. К стати, вот тут http://1bon.ru/505/ есть очень оригинальные и интересные идеи по украшению кухонь.
|
